Coffees i like:

Latte Machiato

Wat is een latte macchiato? Een latte macchiato is een koffiesoort die voor het grootste deel bestaat uit warme melk en melkschuim, waar een espresso aan wordt toegevoegd. De letterlijke vertaling van Latte Macchiato is “gevlekte melk”. Wist je dat deze naam doelt op het vlekje espresso in de melk?
Een latte macchiato is een zeer herkenbare drank, omdat het uit drie afzonderlijke delen lijkt te bestaan. Door de espresso als laatste toe te voegen aan het melkschuim en de warme melk, ontstaan er drie lagen in het glas.


Wat is het verschil tussen een latte en een latte macchiato?

Ook deze koffiesoorten worden wel eens door elkaar gehaald. De namen lijken veel op elkaar, maar in de werkelijkheid zit er toch verschil tussen deze koffiesoorten. Dit verschil zit hierbij in de manier van bereiden. Bij een Caffé latte wordt de melk toegevoegd aan de espresso (zoals bij een cappuccino) en bij een latte macchiato wordt de espresso pas als laatste toegevoegd. Daarnaast komt er bij Caffé latte bijna geen schuim kijken, waar de latte macchiato een duidelijke schuimlaag heeft.


Hoe veel calorieën bevat een latte macchiato?

glas latte macchiato van 250 ml bevat - volgens het Voedingscentrum - 128 calorieën. Deze calorieën zitten ‘m in de melk. Een espresso bevat namelijk maar 2 calorieën. Het caloriegehalte in een cappuccino is bijvoorbeeld lager, omdat er minder melk in zit.

Cappuccino

Wat is een cappuccino? Cappuccino is een Italiaanse koffiesoort, maar wordt zeker niet alleen meer in Italië gedronken. Over de hele wereld is de cappuccino een populaire drank. Een cappuccino bestaat uit één deel espresso, één deel gestoomde melk en één deel melkschuim. Deze mengen met elkaar, waardoor de witte kleur van de melk mooi combineert met de kleur van de koffie. Tien jaar geleden werd een cappuccino vaak nog met cacao geserveerd. Tegenwoordig heeft deze plaatsgemaakt voor een stevige en glanzende laag melkschuim met de mooiste figuurtjes in het schuim (ook wel latte art genoemd).


Waar komt cappuccino vandaan?

De oorsprong van de cappuccino wordt geclaimd door Wenen. De naam cappuccino is namelijk afgeleid van “Kapuziner Kaffee". Toch staat cappuccino tegenwoordig bekend als een Italiaanse koffie. Wij in Nederland zijn gewend om de hele dag door cappuccino’s te drinken. In Italië gaan ze daar anders mee om. Zij drinken de cappuccino alleen in de ochtend.

Het belang van de juiste espresso en melk

De perfecte cappuccino valt en staat met de juiste ingrediënten. Dit houdt in dat de basis bestaat uit een sterke espresso en goede melk voor stevige melkschuim (ook wel microfoam genoemd). Met name de kwaliteit van de melk is belangrijk. Melk bevat eiwitten, vetten en suikers. Het eiwit zorgt voor het mooie, dikke en smeuïge effect bij gestoomde melk. Voor het perfecte melkschuim werkt verse volle melk het beste. Tip: zorg ervoor dat jouw melk altijd koud is wanneer je deze gaat opstomen voor de cappuccino.

Hoe veel calorieën bevat een latte cappuccino?

Hoe veel calorieën in een cappuccino zitten, hangt af van de melk die je gebruikt voor het melkschuim. Voor de beste cappuccino gebruik je volgens de echte barista’s volle melk. Volgens het Voedingscentrum bevat een cappuccino met volle melk 39 calorieën.